Özel Tariflerimiz
Özel Lezzetlerimiz
Develi Cıvıklısı
Kayseri'nin Develi ilçesinden doğan ve Osmanlı saray mutfağına kadar uzanan bu eşsiz lezzet, sıradan bir kıymalı pide değildir. Develi Cıvıklısı, adını pişerken etin ve yağın bıraktığı o muazzam sesten ve kıvamdan alır.
Sırrı Nedir?
- Zırh Kıyması: Makine değil, elde çift bıçakla (zırh) çekilen taze kuzu eti.
- Sebze Dengesi: Geleneksel tarifinde soğan bulunmaz, eti yumuşatmak için domates ve biber ustalıkla harmanlanır.
- Taş Fırın: Meşe odunu ateşinde, çıtır hamur ve sulu iç harcın mükemmel uyumu.
"Bir diliminde asırların ustalığını tadacaksınız."
Ankara Döneri
Başkentimizin eşsiz lezzeti Ankara Döneri, ustamızın özenle seçtiği ve lezzetini yıllardır koruyan et ile hazırlanır. Geleneksel ustalık ve özel tarifimizle birleştirilen bu lezzet, damakta unutulmaz bir tat bırakır.
Öne Çıkan Özellikleri
- %100 Dana Eti: Özenle seçilen en kaliteli dana etinden hazırlanır.
- Yaprak Gibi İncelik: Ustaca yaprak gibi ince dilimler halinde kesilir.
"Ankara'nın vazgeçilmez lezzeti, sofranızda."
Kebap Çeşitlerimiz
Mangalın sıcaklığında, ustalarımızın deneyimiyle hazırlanan özel kebaplarımız. Her biri özenle marine edilmiş, en taze etlerden hazırlanır.
Lezzet Çeşitlerimiz
- Adana Kebap: Acılı ve baharatlı, geleneksel Adana usulü kebap.
- Urfa Kebap: Acısız, yumuşak ve lezzetli Urfa kebabı.
- Kiremit Kebap: Özel kiremitte pişirilen eşsiz kebap deneyimi.
"Mangalın ateşinde, ustalığın lezzeti."